2010年1月29日金曜日

Degustation

ただ今、試飲中です。
ベランダ越しの「猫山」も、うっすら雪を被って寒々しく、またこのワインも、この冬景色と同じく、しっかりと閉じてしまっているようです。主人曰く、「このワインを今開けるのは犯罪に等しい。」

ただ、長い冬の後にいつか春がくるように、このワインもいつか花開き、私たちを楽しませてくれる日がくるでしょう。しかし問題は、それがいつなのか、そしてその花がどのくらい素晴らしいものなのか、それは誰にもはかり知れないところが、ワインの悩ましいところでしょうか。

2010年1月27日水曜日

ギフトセット




昨日は大口でご注文いただいていたワインとスイーツのギフトセットの納品を無事済ませることができました。

しかも記念式典の会場でご挨拶までさせていただいてありがとうございました。

関係者の方々には大変お世話になりました。

昨日納品したギフトセットは、シャトー・トー・バラドーズ 2004 サンテミリオン・グランクリュMikalさんのパウンドケーキを2つ組み合わせました。

パウンドケーキはチョコ&胡桃とオレンジピールの2種類です。

Mikalさんはパンももちろん美味しいのだけど私はパウンドケーキにハマってます。

このように、ワインとMikalさん特製パンやスイーツと一緒に組み合わせたセットもご注文承ります!チョコレート味はバレンタインにもぴったりかと。

しかもHPを見ていただいたら分かるように、Mikalさんのラッピングはとてもカワイイのです。

ご予算やご希望に合わせてセットを組み合わせることが出来ますので何でもご相談ください!

2010年1月26日火曜日

Morey Saint Denis 2005 Domaine Schmitt au Japon




フランスは今かなり寒いらしく、フランスの家にあるセラーの温度も低くなってしまっているようです。

前回のブログでも言っているように、Vincentによるとこのワイン閉じかけてしまっているようですね。。。

でもゆっくり時間をかけて酸化させれば香りが立ってきて滑らかでとても美味しかったそうな。


早速こちら日本に置いてあるストックから1本開けて飲んでみました。

たくさん飲みたいのをぐっと堪えて1日1~2杯ずつ、約1週間かけて飲んでいます。

まずは抜栓して1時間ほどして飲んでみました。

パーッと華やかないい香りが広がって、葡萄そのものの味が感じられるような酸味と渋みがとっても美味しい!

Vincentがフランスで飲んだ感想ほどこちら日本のものは閉じてしまってはないように思えました。

11月、12月に飲んだときと変わらず、いやそれ以上に美味しく感じました!

昨晩は先週木曜に開けてから5日目でしたが、まだ香りもしっかり持続してて充分楽しめた1杯でした。

恐るべしDomaine Schmitt。

フランスでもVincentを始め、彼の家族や友人にもここのワインは人気が高いのです。

それにしてもワインって奥深いな~と改めて感じました。

2010年1月19日火曜日

Tasting of Schmitt's Morey 2005 and Ch. Haut Breton Larigaudiere 2006



We tasted again last week end Domaine Schmitt Morey Saint Denis 2005 and Chateau Haut Breton Larigaudiere Margaux 2006.

We tasted intensively Schmitt's Morey 2005 six months ago. In particular we served it at my brother's wedding. At that time it was fruity, explosive and a bit crazy. Now this wine is getting closed, i.e. it needs to oxydize to express its full potential.
This phenomenon is quite common with great wines from Burgundy and Haut-Medoc. Therefore if one wants to enjoy this wine now, he/she should use of a decanter for a couple of hours and bring (slowly) the wine at 17-18 degrees. Note that Schmitt's Morey is also getting much smoother and nicer. I love this wine that tastes like Morey and nothing else. It is great wine on a great year.

Chateau Haut Breton Larigaudiere 2006 is also rather closed now and requires a decanter. Once properly served it reveals its extraordinary potential. We opened it immediately after getting it from the cellar. Smell was nice then but tannins were just hard. It became balanced and elegant after a couple of hours. And 2 days after opening it was still excellent!

Quick tour in Burgundy - Jan 14 & 15







Dear all, just to show a couple of pictures from our tour in Jura Burgundy last Thursday and Friday. Many thanks to all the sympathetic winemakers that welcome us for nice tasting meetings in Rotalier, Beaune, Echevronne, Vosne and Gevrey.

We could taste whites from Jura, Pommard, Meursault, Savigny, Aloxe-Corton, Hautes Cotes de Beaune, Gevrey, Chambolle & Morey. We were rather impressed and we brought back a lot of samples to taste quietly at home.

Best,
Vincent.

先週木、金曜にジュラとブルゴーニュをまわった時の写真をいくつかご紹介します。充実した試飲会で迎えてくれたロタリエー、ボーヌ、エシェブロン、ヴォーヌ、ジブリーの素敵な生産者たちに感謝!

ジュラの白、ポマール、ムルソー、サヴィニー、アロックス・コルトン、オート・コート・デュ・ボーヌ、ジブリー(・シャンベルタン)、シャンボル(・ムジニー)、モレ(・サン・ドニ)を試飲しました。印象的なものが多く、自宅でゆっくり試飲するためのサンプルを沢山持ち帰りました。

ヴァンサン

2010年1月17日日曜日

Bon Anniversaire Vincent

It was Vincent's 44th birthday yesterday.
I made Sushi with Tai, his mother made cakes, and children sang the happy birthday song.
He got the new suits, that should help him to sell champain :-)!

By the way, we tasted a white Burgundy wine 2008 which we got to taste yesterday in Burgundy.
It was very good with Tai Sushi. Nice acidity and rich in mineral.

2010年1月15日金曜日

ブルゴーニュに行ってきました

14、15日に、ジュラとブルゴーニュに行ってきました。今回もまた、新たなワクワクするワインと人との出会いがありました。
前日にまとまった雪が降ったため、道路が心配されましたが、朝のうちは凍結もあったものの、生産者を無事訪問することができました。
今回の生産者訪問はまた詳しく報告しますが、私個人の印象は、若手がすごく頑張っているな、ということです。若くても、畑にしっかり腰を据えて、手を抜かずに丁寧に仕事をする姿勢に、私たちも頑張らなくっちゃ!と逆に応援された気持ちです。

2010年1月14日木曜日

寒波





寒いですね。

昨日はこんなに積もりました。

フランスはもっと寒いらしいです。

2010年1月11日月曜日

フランスに帰ってきました

フランスも雪で大変なことになってました。
パリに到着するなり、TGVは雪で遅れてるし、リヨンまで1時間余分にかかってしまいました。11月初旬の服装で到着した私は震え上がってしまいました。
空港のTGVの駅で隣合わせたタヒチ帰りのマダムは、真っ黒に日焼けした顔で、「暑くはないよね」なんてジョークをとばし、私は、12時間一睡もできないまま、おまけに2、3時間しか眠れてないこれまたつかれ果てた娘をかかえ、寒いやら眠いやら疲れたやらで、愛想笑いもひきつっていたとおもいます 。

2010年1月4日月曜日

Bonne Annee

新年明けましておめでとうございます。

昨年は私たちにとってまさに始動の年でした。

まだまだ未熟な私たちを支え、応援してくれた方々、そして沢山の出会いに感謝した一年でした。

今年はこれからワインの種類やサービスも充実させていきたいと思っています。

皆様今年もどうぞ宜しくお願いたします。